comprend aussi les C. melo et C. anguria
Concombre Arménien
(Cucumis melo
L. var. flexuosus)
Cette variété possède de très longs fruits cylindriques, de
couleur vert pâle, couverts de rainures longitudinales. Saveur
douce, croustillant. Sans épine et jamais amers. On peut le
manger avec la pelure tellement elle est mince. Les fruits
peuvent atteindre 1 m de longueur mais il est préférable de les
récolter à 30-40 cm. Populaire en Arménie. Cousin du melon-miel
et du cantaloup. Saveur légèrement sucrée. 70 jours. Sachet
augmenté à 20 graines.
Sachet de 20
graines: $1,99
Concombre Arménien Serpent
(Cucumis
melo L. var. flexuosus)
Magnifique variété rayée de concombre arménien, avec de long
fruits (40 cm et plus), très minces (3-4 cm), parés d'une peau
vert pâle rayée vert foncé (cliquer la vignette pour détail).
Saveur douce, légèrement sucrée et texture croustillante. On
peut le manger avec la pelure tellement elle est mince. Fait de
merveilleuses tranches. 70 jours. Rare. Metki painted serpent.
Sachet de 10 graines: $2,99
Concombre Blanc
Cette variété est relativement précoce et produit des fruits
complètement blanc. Concombre de format moyen aux extrémités
pointues. La peau est couverte de quelques protubérances mais
elle est très mince et facile à retirer. Utilisé en Italie pour
les marinades.
Sachet de 15 graines: $1,99
Concombre Blond Boothby
(Boothby's Blond)
Sachet de 10 graines: $1,99
Concombre Brun
Ce concombre peut être cueilli à 2 stades: quand il est jeune, alors que sa peau est de couleur jaunâtre; ou encore plus tard, lorsque celle-ci tourne au brun roussâtre. Très croustillant au stade jaune; mais notamment plus sucré au stade brun. Sans amertume. Plusieurs prétendent que sa saveur n'a pas d'égal. Ne pas trop attendre avant de les cueillir. De 15 à 20 cm de longueur. Aurait aussi une bonne capacité de conservation post-cueillette. 65 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99
Concombre Carosello Mezzo Lungo (Cucumis melo)
Superbes fruits vert pâle, cannelés et couverts d'un duvet
laineux! Très tendres, saveur douce et légèrement sucrée. De 10
à 15 cm de longueur. Le duvet s'enlève facilement en brossant la
peau des fruits. Botaniquement, il s'agit en fait
d'un melon (C. melo L. var. chate)
dont on récolte les fruits avant maturité, à
l'instar des concombres arméniens. Variété
italienne rare en Amérique du Nord. 50-60 jours.
Sachet de 10 graines: $2,99
Variété répandue dans le sud-est de l'Italie, dans la province
de Puglie (ou Pouille). Type Carousel (Carosello). "Carosello mezzo lungo di
Polignano".
Pour une autre variété intéressante du même style, voir Tondo
Liscio plus bas.
Concombre Chinois
Variété reconnue pour ses longs fruits cylindriques aux extrémités arrondies, de couleur vert foncé. Peuvent atteindre plus de 40cm de longueur. Chair compacte, presque sans graine, et jamais amère. Peau couverte de rainures profondes. Variété traditionnelle de concombre à longs fruits en Chine. Résistant aux chaleurs. 60-65 jours. Quantité limitée. Sachet de 10 graines: $1,99
Concombre
Citron
Petits fruits ronds de couleur jaune citron, mesurant environ
10 cm de diamètre. La chair est de couleur vert lime, avec un
goût léger. Très productif. Cueillir les fruits jeunes. La peau
est mince et tendre. Chair facile à digérer. Résistant à la
rouille. Introduit en 1894. 65-70 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99
Concombre à confire /
Cucamelon
(Mexican Sour Gherkin, Mouse melon) Melothria scabra
Une curiosité pour le potager, avec de
minuscules fruits d'à peine 3 cm de longueur. Comestibles, à
saveur un peu "sûrette", comme s'ils avaient déjà été
marinés. Petite vigne discrète, très délicate, peu
envahissante. On peut la faire grimper parmi les fleurs, les
petits fruits devenant alors des décorations (ils tiennent
assez longtemps sur les plants). Ressemble à une pastèque
miniature, d'où son nom de "mouse melon" en anglais ("melon
de souris"). Aussi appelé Cucamelon. 70 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99
Concombre
Cornichon Maison (Homemade
Pickles)
Sachet de 20 graines: $2,99
Pour des variétés similaires, voir Cornichon de Paris, plus bas, et Cornichon National Pickling, à la fin complètement.
Concombre Japonais Suhyo Long
Variété à fruits très longs et très minces (45 cm par 3 cm), avec une peau vert foncé, et une délicieuse chair ferme et croustillante. Dans le style du concombre anglais. Productif. Variété populaire au Japon. Les fruits cultivés sur treillis seront assez droits alors que ceux qui poussent au sol prendront des formes plus irrégulières. 65 jours.
Sachet de 10 graines: $2,99
Concombre Libanais
(C. sativus, var. sativus, Lebanese group)
Fruits courts couvert d'une peau lisse, très mince, typique des
variétés du Moyen-Orient Petits fruits de 10 à 15 cm de
longueur. Saveur sucrée. Jamais amers. Peau très mince, pas
besoin de la peler. Cueillir jeunes. Auto-fertile, ne nécessite
aucune pollinisation (type beit-alpha).
Hâtif: 55 jours. Note: Nous offrons cette année
la variété tout simplement appelée "Beit-Alpha", dont les fruits
sont typiques des variétés libanaises ou perses, tel qu'illustré
sur la photo. Peau lisse et mince. Plants auto-fertiles
(beit-alpha).
Concombre Liso Calcutta
(Cucumis
anguria)
Variété de cornichon des Antilles (C. anguria), aux
fruits de taille supérieure caractérisés par une peau
plus lisse, sans épines. Cueillir jeunes, soit à 5-6 cm
de longueur. Se consomme aussi plus tard, mais la saveur
devient alors plus acidulée. 8 cm de long à maturité.
Variété rare! 70 jours.
Sachet de 15 graines: $2,49
Concombre Marketmore
Variété hâtive à port plus compact que la normale (semi-bush).
Fruits vert foncé, droits, d'une longueur de 22 cm. Type à
trancher, avec une saveur douce et une texture croustilllante.
Les jeunes fruits peuvent être utilisés aussi pour faire des
cornichons marinés. 56-65 jours. Populaire.
Sachet de 25 graines: $1,99
Concombre Pomme de Cristal
(Crystal Apple,
Kristallapfelgurke)
Fruits blancs, ovals, de la taille d'un pamplemousse. Chair
croustillante et juteuse. Goût léger et rafraîchissant. Cueillir
jeunes pour obtenir une saveur optimale. Originaire d'Australie.
65 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99
Concombre Pomme Verte
(Richmond Green Apple)
Sachet de 15 graines: $2,99
Les derniers fruits de la saison peuvent être cueillis pour faire de petits cornichons ronds, de la grosseur d'une balle de golf. Vieille variété australienne de type Apple, à fruits arrondis. Pour d'autres variété Apple, voir aussi Citron et Pomme de Cristal.
Concombre Spacemaster
Variété à vigne compacte idéale pour les petits potagers, la
culture en pot et les balcons. Vigne courte de seulement 1 m de
longueur. Concombres vert foncé de longueur moyenne (18 cm).
Peuvent être récoltés plus petits pour la confection de
cornichons. Résistant à plusieurs maladies. Utiliser un pot d'au
moins 30 cm de diamètre. Hâtif: 56-62 jours. Jusqu'en zone 3. Bush Crop.
Sachet de 20 graines: $2,99
Concombre Straight 8
Concombres parfaitement droits de 20 cm par 7 cm. Idéals pour les tranches, salades, trempettes. Chair crousitllante, douce. Un gagnant All American. 60-70 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99
Concombre Tondo Liscio
(Cucumis melo L. var. chate
)
Excellente saveur douce de concombre, légèrement sucrée, et
surtout une chair très fine! Fruits verts à peau lisse
recouverte d'un léger duvet, que l'on récolte jeunes, environ de
la grosseur d'une pomme. Plants compacts de 75 cm de longueur.
Si vous aimez les concombres arméniens, alors vous apprécierez
cette variété. Les fruits sont souvent couverts de mouchetures
vert foncé et plus rainurés que celui illustré sur la photo de
droite. 60 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99
Cornichon des Antilles Concombre Gherkin (Cucumis anguria)
Sans contredit l'un des plus petits concombres au monde: de 3 à 4 cm de long seulement. Ancêtre du cornichon véritable, naturalisé aux Antilles, où il est d'ailleurs toujours consommé. Les fruits doivent être cueillis jeunes, tendres, lorsqu'ils sont encore pâles. Les petites crêtes qui les recouvrent sont molles et se retirent facilement en les brossant de la main. Ces petits concombres se consomment entiers, avec la pelure, en une ou deux bouchées. Saveur douce et texture croustillante. Amusant. Peu commun. On peut aussi en faire de petits cornichons marinés. Concombre des Antilles, West Indies Gherkin . 60-70 jours.
Sachet de 25 graines: $2,49
Cornichon de
Paris (Vert Petit de Paris, Amélioré de
Bourbonne)
Variété prolifique et hâtive produisant de petits cornichons
sucrés. Fruits vert foncé, couverts de petites bosses. Un des
meilleurs pour la préparation de mini cornichons en marinades.
Cueillir les fruits jeunes. Pour un concombre de table, récoltez
plus tard. Vieille variété française datant de 1892, connue en
Europe sous le nom d'Amélioré
de Bourbonne. 50-60 jours (cornichons), 70-80 jours
(concombres).
Quantités limitées pour 2022: sachet de 10 graines.
Sachet de 10 graines: $2,99
Cornichon
National PicklingVariété productive dont les fruits peuvent être cueillis tôt, pour des cornichons extra tendres, ou encore plus tard, lorsqu'ils atteignent 12 à 15 cm de longueur. Consommation fraîche (tranches, salades) ou cornichons marinés. On peut les manger en entier, sans les peler, lorsqu'on les cueille à 10-12 cm. Ils sont alors aussi plus croquants et sucrés. 60 jours.
Sachet de 20 graines: $2,49
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